日本 旭酒造 Dassai 獺祭 45 39 23 純米大吟釀 品評禮盒 180ml x 3支套裝｜純米大吟醸 45．磨き三割九分．二割三分｜禮盒裝

【獺祭 45】
是獺祭最基本的款式，入門定番商品。「四割五分」表示每粒米只取 45% 最精華部分去釀造，酒質特純，釀造出擁有令人驚豔口感的高品質純米大吟釀。前身為日本銷售量冠軍人氣定番品 - 獺祭 50，在原有的精米基礎上再提高了 5% 的精米，呈現出獺祭 45 更加細膩通透的口感。帶果香的酒在日本酒中不算罕見，但獺祭帶有洋梨般清新的果香卻是其特性。獺祭 45 的精米比率是 45%，讓飲者能同時品嚐果香和米香，而且其價格相對地便宜，讓人喝起來更加暢快！

【三割九分】
可說是獺祭 45 的上級，簡稱獺祭 39，屬獺祭系列的中級品。「三割九分」表示每粒米只取 39% 最精華部分去釀造，滴滴甘醇，果香馥郁。獺祭三割九分的精米比率為 39%，這個比率在其他品牌中可算是高級品了。獺祭 39 酒香與獺祭 45 相似，但入口較柔和，米香較濃厚，整體的味道更細膩。獺祭 三割九分 獲得 SSI（日本酒服務研究會）的五星評鑑，入口有陣陣哈密瓜的香甜氣味，中段甘甜味慢慢在口腔擴散，餘韻悠長，是獺祭釀造中的進階商品，在東京、紐約等時尚城市的 Sake Bar 很受歡迎！

【二割三分】
「獺祭」的旗艦級作品，簡稱獺祭 23，精米比率為 23%，在初發售時是當時精米比率最低的酒。當時，能把米量減少得愈多的酒造，代表其技術愈高，因此獺祭 23 可說是獺祭的代表作。一般來說，精米比率愈低，釀出的酒的雜味會愈少，酒會更清澈。但當精米比率降至 30%以下，無論再怎麼削減米量，也不會再有明顯的變化，所以獺祭 23 也可以說是比較奢侈的酒。獺祭 23 的味道極其柔和，絲滑的口感讓口腔只殘留獺祭奢華的香味。

產品名稱：獺祭 45 39 23 純米大吟釀 180ml 3支套裝

產品類別：清酒 | 純米大吟釀
清酒銘柄：獺祭 DASSAI
生產地區：日本山口縣
酒造名稱：旭酒造
精米步合：23% | 39% | 45%
酒米：山田錦
容量：180ml x3
適飲溫度：冷飲

▎ 旭酒造

來自山口縣岩國的旭酒造，始創於1770年，自明治時代就開始釀酒業務，隨後在1990年代、第三代社長櫻井博志帶領下推出品牌「獺祭」，從一個小型的本地工藝清酒酒造，成長為一個走向世界的清酒品牌。

「獺祭」以酒米之王山田錦製成，加入手工製作麴菌，並在小型發酵桶中發酵而成。 旭酒造突破了「精米步合」技術，把酒米研磨至最精華的部份，誕生出「獺祭 二割三分」「獺祭 三割九分」和「獺祭 45」；其他知名產品還包含「獺祭氣泡清酒」以及最頂級也最昂貴的「獺祭 磨之先驅」。 

2022年第四季更在美國設廠並推出美國線品牌「DASSAI BLUE」，意謂著「青出於藍勝於藍」，首批產品純米大吟釀「TYPE 50」已於2023年9月25日新發售。